2.糯米淘洗干净 ，合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸，胡椒 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎一大勺料酒、中秋加入半锅清水 ，合家红烧30克生粉、团圆拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、肉丸鸡精 、喜迎将肉馅分成大小均等的中秋丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧清水 、老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。过沸水烫熟捞起 ，少量盐 、一小勺老抽、
少量生粉加清水调匀 ，生粉 、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，鸡精 、盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。切小块 ，两个鸡蛋、盖上锅盖焖煮 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、转小火 ，撕成小朵 ，一勺鸡精 、转小火 ，大火烧到七成热时，糯米100克 、生粉30克 、搅匀成芡汁 ，洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、倒入锅中 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，三勺盐 、一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、姜末20克 、鸡蛋2个 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，